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Acuerdo para impulsar la certificación sostenible de la carne de caza en Andalucía

La Junta de Andalucía y Asaja-Sevilla colaboran para promover la carne de caza certificada con el proyecto ‘Certicaza’, garantizando su origen sostenible en montes públicos gestionados.

La Junta de Andalucía ha firmado un acuerdo con Asaja-Sevilla para fortalecer el proyecto ‘Certicaza’, cuyo objetivo es promover la carne de caza certificada procedente de montes gestionados de forma sostenible. Este proyecto, que inició en octubre de 2022, cuenta con la participación de importantes actores del sector como Montres Gestión Forestal S.L., Naturcode Etiquetado Inteligente, FSC España y la Fundación Universidad Loyola Andalucía. Además, colabora con Asiccaza y diversas industrias de carne de caza como Incaecol y Cárnicas el Alcázar.

El acuerdo implica un estudio en un coto de caza certificado en Almadén de la Plata (Sevilla) para evaluar la viabilidad de comercializar carne de caza bajo el sistema de cadena de custodia FSC. El director general de Política Forestal y Biodiversidad de la Junta, Juan Ramón Pérez Valenzuela, resaltó la importancia de este convenio para la conservación de hábitats y el desarrollo de las comunidades rurales. Además, subrayó el impacto económico de la actividad cinegética en Andalucía, que genera 45.000 empleos y aporta 3.500 millones de euros al PIB regional.

El proyecto ‘Certicaza’ busca asegurar que la carne de caza disponible para los consumidores proviene de montes certificados, lo que garantiza no solo la calidad del producto, sino también su respeto por el medio ambiente y su contribución al desarrollo rural. Este acuerdo estará vigente hasta el 31 de diciembre de 2024, involucrando también a la Agencia de Medio Ambiente y Agua de Andalucía.

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Estudio Revela Impacto Positivo del Control de Predadores en Población de Perdices Rojas

El consejero de Gestión Forestal destaca la relevancia de la gestión eficaz en la caza para fomentar la biodiversidad y proteger especies como el lince.

El consejero de Gestión Forestal y Mundo Rural, Ignacio Higuero, subrayó la necesidad de «trabajar por y para cuidar la caza» durante la presentación del estudio sobre control de predadores realizado por la Fundación Artemisan. Higuero enfatizó que una buena gestión, incluido el control de predadores, contribuye a la paz y tranquilidad en el entorno de caza, promoviendo el crecimiento de la fauna protegida, como el lince.

En el evento celebrado en Mérida, se destacó que según el estudio, la población primaveral de perdiz roja experimentó un notable aumento del 58 por ciento en un coto donde se implementó el control de predadores, en comparación con una disminución del 56.5 por ciento en otro coto sin intervención. Ricardo Romero, director general de Gestión Forestal, Caza y Pesca, resaltó la importancia de este método, respaldado por la Ley de Caza, para garantizar la abundancia de la población de perdices.

El estudio, desarrollado entre 2021 y 2023 en dos cotos de Extremadura, analizó el impacto del control de predadores generalistas, como zorros, urracas y jabalíes, en las poblaciones de caza menor. La investigación contó con la colaboración de la Federación Extremeña de Caza, Fundación Artemisan, la Junta de Extremadura, el Ministerio de Agricultura y la Universidad de León. Se seleccionaron dos zonas homogéneas para el estudio, una con control de predadores y otra sin intervención.

Los resultados se obtuvieron mediante censos diurnos y nocturnos, utilizando sistemas de fototrampeo. El control de predadores, realizado por un guarda rural de campo y caza especializado, demostró ser eficaz en el manejo de especies como zorros, urracas y jabalíes. Estos métodos, además de cumplir con la legislación vigente, contribuyen al bienestar de las poblaciones de perdices y a la biodiversidad en general.

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