Cinco chefs finalistas competirán por el título en el Concurso Nacional de Cocina de Caza

El concurso FERCAGOURMET 2024, parte de la reconocida feria FERCATUR, ha alcanzado su fase final tras un reñido proceso de selección. Diecisiete chefs de toda España presentaron sus propuestas culinarias, elaboradas con carne de caza, buscando destacar en este evento gastronómico de alto nivel. El jurado, compuesto por profesionales como Sergio Fernández y David Plaza, valoró cada receta con gran precisión, considerando criterios de calidad y dificultad. Tras las rondas clasificatorias, cinco cocineros han sido seleccionados para la final que se celebrará el próximo 21 de septiembre.

Las recetas finalistas incluyen innovadoras tapas como el “Bombón de perdiz de caza y foie” de Juanma Muñoz y el “Taco de ciervo y foie” de Miguel Ángel Expósito. Los participantes cocinarán en el escenario de FERCAGOURMET, en un formato de competencia en vivo donde deberán preparar ocho raciones para que el jurado determine la receta ganadora. El evento promete consolidarse como una tradición anual dentro del sector gastronómico, destacando la versatilidad de la carne de caza y el talento de los chefs españoles.