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Acuerdo para impulsar la certificación sostenible de la carne de caza en Andalucía

La Junta de Andalucía y Asaja-Sevilla colaboran para promover la carne de caza certificada con el proyecto ‘Certicaza’, garantizando su origen sostenible en montes públicos gestionados.

La Junta de Andalucía ha firmado un acuerdo con Asaja-Sevilla para fortalecer el proyecto ‘Certicaza’, cuyo objetivo es promover la carne de caza certificada procedente de montes gestionados de forma sostenible. Este proyecto, que inició en octubre de 2022, cuenta con la participación de importantes actores del sector como Montres Gestión Forestal S.L., Naturcode Etiquetado Inteligente, FSC España y la Fundación Universidad Loyola Andalucía. Además, colabora con Asiccaza y diversas industrias de carne de caza como Incaecol y Cárnicas el Alcázar.

El acuerdo implica un estudio en un coto de caza certificado en Almadén de la Plata (Sevilla) para evaluar la viabilidad de comercializar carne de caza bajo el sistema de cadena de custodia FSC. El director general de Política Forestal y Biodiversidad de la Junta, Juan Ramón Pérez Valenzuela, resaltó la importancia de este convenio para la conservación de hábitats y el desarrollo de las comunidades rurales. Además, subrayó el impacto económico de la actividad cinegética en Andalucía, que genera 45.000 empleos y aporta 3.500 millones de euros al PIB regional.

El proyecto ‘Certicaza’ busca asegurar que la carne de caza disponible para los consumidores proviene de montes certificados, lo que garantiza no solo la calidad del producto, sino también su respeto por el medio ambiente y su contribución al desarrollo rural. Este acuerdo estará vigente hasta el 31 de diciembre de 2024, involucrando también a la Agencia de Medio Ambiente y Agua de Andalucía.

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Junta de Andalucía y ASAJA-Sevilla impulsan la certificación de la carne de caza sostenible

La Junta de Andalucía firma un acuerdo clave con ASAJA-Sevilla para promover la carne de caza certificada. El proyecto Certicaza busca garantizar al consumidor la procedencia sostenible de esta carne en Andalucía.

La Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía ha establecido una alianza con la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores de Sevilla (ASAJA-Sevilla) para poner en marcha el proyecto Certicaza. Esta iniciativa tiene como objetivo central promover y mejorar la información sobre las características y beneficios de la carne de caza certificada, incentivando su consumo en supermercados, restaurantes y otros puntos de venta.

El proyecto contempla la realización de un estudio en un coto de caza certificado por la Junta de Andalucía, evaluando la viabilidad de comercializar la carne de caza bajo el sistema de cadena de custodia FSC, que garantiza una gestión forestal sostenible. Este análisis se llevará a cabo en el coto de caza Navas-Berrocal, ubicado en Almadén de la Plata, Sevilla. Este coto ya cuenta con la certificación de gestión forestal sostenible, siendo un modelo a seguir dentro del catálogo de montes públicos de la Junta.

Con esta iniciativa, se busca asegurar a los consumidores que la carne de caza disponible en el mercado proviene de montes gestionados de manera sostenible, lo que añade un valor ecológico y ético al producto. Además, se espera que este proyecto impulse significativamente el consumo de carne de caza en la región, destacando sus beneficios y su certificación por entidades reconocidas como el FSC.

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