La Junta de Andalucía firma un acuerdo clave con ASAJA-Sevilla para promover la carne de caza certificada. El proyecto Certicaza busca garantizar al consumidor la procedencia sostenible de esta carne en Andalucía.
La Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía ha establecido una alianza con la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores de Sevilla (ASAJA-Sevilla) para poner en marcha el proyecto Certicaza. Esta iniciativa tiene como objetivo central promover y mejorar la información sobre las características y beneficios de la carne de caza certificada, incentivando su consumo en supermercados, restaurantes y otros puntos de venta.
El proyecto contempla la realización de un estudio en un coto de caza certificado por la Junta de Andalucía, evaluando la viabilidad de comercializar la carne de caza bajo el sistema de cadena de custodia FSC, que garantiza una gestión forestal sostenible. Este análisis se llevará a cabo en el coto de caza Navas-Berrocal, ubicado en Almadén de la Plata, Sevilla. Este coto ya cuenta con la certificación de gestión forestal sostenible, siendo un modelo a seguir dentro del catálogo de montes públicos de la Junta.
Con esta iniciativa, se busca asegurar a los consumidores que la carne de caza disponible en el mercado proviene de montes gestionados de manera sostenible, lo que añade un valor ecológico y ético al producto. Además, se espera que este proyecto impulse significativamente el consumo de carne de caza en la región, destacando sus beneficios y su certificación por entidades reconocidas como el FSC.
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