Encuentro estratégico entre expertos en caza y reguladores de seguridad alimentaria para abordar desafíos en la carne de caza y garantizar la seguridad pública.
Según ha comunicado La Federación de Caza de la Comunidad Valenciana se reúne con la Subdirección General de Seguridad Alimentaria para discutir un proyecto de decreto crucial que regulará los requisitos de higiene en la carne de caza silvestre destinada al consumo humano y su distribución en la región. La preocupación principal es la creciente cantidad de piezas de jabalíes abatidas y su posible impacto en la seguridad pública, destacando la necesidad de abordar este problema con urgencia para evitar consecuencias no deseadas.
La reunión reveló una actitud receptiva por parte de la Subdirección General, reconociendo los desafíos que enfrenta el colectivo de cazadores. Se acordó organizar una segunda reunión para analizar en profundidad el proyecto y buscar soluciones efectivas. Además, se propuso una colaboración para implementar cursos de cazador formado en sanidad e higiene de la caza silvestre, lo que permitiría realizar exámenes in situ de la caza abatida, mejorando así la seguridad y promoviendo prácticas más seguras en el proceso de comercialización.
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